Home » Blog | Nieuws » Koolhydraatarme recepten » Boerenkoolstamppot met uitgebakken rauwe ham

Boerenkoolstamppot met uitgebakken rauwe ham

Boerenkool is een echte wintergroente. Denk jij bij boerenkool ook meteen aan stamppot?
Tijdens het Powerslim programma zijn aardappelen niet toegestaan. Maar gelukkig heeft PowerSlim een alternatief, en kun jij tòch een heerlijk stamppotje maken!

Ingrediënten:

1 zakje PowerSlim aardappelpuree
3-4 plakjes rauwe ham, in stukjes
100 g boerenkool
1 el roomboter, gesmolten
Nootmuskaat
Zout
Peper

Bereidingswijze

Doe de boerenkool met ruim water en een snufje zout in een pan. Breng aan de kook en laat circa 15-20 minuten koken. Doe 100 ml koud water in de shaker en meng met de inhoud van het zakje aardappelpuree. Warm dit op in een pannetje of circa 15-20 seconden in de magnetron (800 W). Bak in een droge koekenpan, op matig vuur, de stukjes ham krokant uit. Giet de boerenkool af door een vergiet en druk, met de bolle kant van een lepel, even goed aan zodat er weinig vocht achterblijft. Schep de boerenkool door de aardappelpuree meng daarna de uitgebakken ham erdoor. Roer vervolgens de gesmolten roomboter door de stamppot om deze lekker smeuïg te maken en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Tip: serveer met 5 zure augurkjes.


«   »