Home » Blog | Nieuws » Ham-prei muffins

Ham-prei muffins

Deze ham-prei muffins zijn zowel warm als koud heerlijk. Lekker tijdens de lunch, maar ook prima als tussendoortje.

Ingrediënten voor 6 muffins

  • 2 eieren
  • 1 pakje gekookte ham in reepjes/stukjes
  • 1 dunne prei in halve ringetjes
  • 0,5 rode paprika in stukjes
  • 50 gram geraspte kaas
  • 25 gram roomkaas
  • peper
  • zout


Extra nodig
: muffinvorm en bakpapier (papieren muffinvormpjes kan ook)

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Knip 6 vierkantjes uit het bakpapier van ongeveer 15 x 15 cm. Doe in ieder muffinvormpje een stukje bakpapier.
Ik maak het bakpapier eerst even nat en wring het dan goed uit. Op die manier laat het papier zich veel makkelijke vormen.

Klop de eieren samen met de roomkaas mooi schuimig en maak op smaak met peper en zout. Schep vervolgens de overige ingrediënten door het eimengsel. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes en plaats 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Variatietips

  • Spinazie, spekjes en champignons
  • Aubergine,courgette en zongedroogde tomaatjes
  • Paprika, ui en champignons

«   »