Ingrediënten voor 1 portie
- 2 eieren
- 1 el olijfolie
- 1 tl vloeibare zoetstof
Bereidingswijze
Splits de eieren. Klop het eiwit samen met de zoetstof zo stijf mogelijk met behulp van een mixer. Klop de dooiers kort tot ze romig zijn. Voeg een klein beetje van het eiwit toe aan de dooiers en spatel dit voorzichtig door elkaar. Voeg dan de rest van het stijfgeslagen eiwit toe en spatel ook dit er voorzichtig doorheen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak een omelet van het mengsel. Lekker met wat aardbeien of ander rood fruit
Geschikt vanaf fase 2 van het PS. food & lifestyle programma