Poké Bowl met zalm
Een poké bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaii, Het gerecht wordt door vissers gegeten en is een manier om restjes vis op te maken .Poké betekent: ‘visrestjes’ en 'Bowl' is omdat het in een kommetje zit ;-) Een traditionele poké bowl bestaat uit stukjes gemarineerde rauwe vis, Vaak wordt gekozen voor tonijn en wordt voor de marinade sojasaus en sesamolie gebruikt. Ik heb me niet helemaal aan de traditie gehouden... In plaats van rauwe vis heb ik voor gerookte zalm en rivierkreeftjes gekozen ( omdat ik dat nog in huis had en ook ik mijn restjes op wilde maken) en in plaats van een marinade heb ik voor een zelfgemaakte dressing gekozen. Ach traditie of niet, het was wèl heel erg lekker!! ;-)
