Witlof-koolsalade met gegrilde kipfilet
Deze salade komt uit het PowerSlim kookboek en is echt een van mijn favoriete lunchsalades. Ik maak vaak een dubbele portie als 'salad in a jar' (salade in een pot). Je kunt de potten goed luchtdicht afsluiten waardoor de salade lekker vers blijft. Bovendien is het handig om mee te nemen. En laten we eerlijk zijn, het ziet er ook nog een heel gezellig uit toch?